Participantes en un taller de una edición anterior de la semana. (A.C.)
Según explican desde el Ayuntamiento, el objetivo de esta fiesta temática es la promoción de Viana, sus productos agroalimentarios y su gastronomía. El programa combina conferencias, degustaciones y los menús y pinchos especiales.
El programa incluye un taller de cocina micológica para adultos, los días 19 y 20 de octubre. Los participantes podrán conocer desde nociones básicas sobre reconocimiento de setas, a su limpieza, conservación, etc, además de conocer la elaboración de entrantes y aperitivos con setas, así como primeros y segundos platos con este ingrediente. El curso abordará también el mundo de la trufa. Los interesados en participar en él pueden inscribirse en el 012. El curso tendrá un precio de 5 euros y se impartirá en el Centro Joven.
El grueso de los actos de esta XIII Semana Gastronómica de Viana se concentrará en el fin de semana del 21 al 23 de octubre.
El viernes 21 los más pequeños podrán participar en un taller infantil de cocina para niños de 4º, 5º y 6º de Primaria. En estas clases colaborará la Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada. Ese mismo día, a las 20.00 horas, tendrá lugar la conferencia El mundo de los hongos, a cargo del micólogo Luis Miguel García Bona.
El programa del fin de semana sigue el sábado 22 de octubre con una salida micológica a la Sierra de La Demanda, dirigida por los expertos Cristóbal Burgos y Santiago García. El programa incluirá a las 13.00 horas las Meriendas de la abuela, en el horno de la Panadería Abadía. Por la tarde, se llevará a cabo en la Casa de Cultura la clasificación y exposición de las setas recogidas. La jornada se cierra a las 20.00 horas con una proyección.
Por su parte, para el domingo se reserva el día del pincho, que comenzará ya el sábado. En él participan los bares San Juan, El Bordón, El Portillo, Pitu, Txoko, Taberna, Dunas y El Barillo. Además, durante todo el fin de semana habrá menús especiales en los restaurantes Tres Tinas, Casa Armendáriz, Borgia, El Portillo y Sierra de Ioar.
En esta XIII Semana Gastronómica colaboran también las panadería Abadía y Rubio, el Grupo La Navarra, Embutidos El Bordón, Trujal Hacienda Ortigosa y Bodegas Ondarre y Rioja Vega.
